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HACCP食品认证是预防和控制食品危害的一种方法。实施HACCP的计划很多，遵循的原则也很多。那么如何实施HACCP食品认证呢？实现方法如下：

1.对原材料进行分析、记录、标识，并采取预防和控制措施。

2.在加工过程中进行关键控制，然后定制标准。

3.建立HACCP监控程序，充分发挥五个w，确保控制标准符合要求。

4.在监督过程中，发现预防控制措施有误时，应及时纠正。

5.在监理过程中，应做好有效记录。

6.确保HACCP体系的正常运行。

实施HACCP食品认证可以防止原料的选择、生产、加工和最终销售过程中的风险发生。