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HACCP认证是什么?

发布时间:2019-1-2 点击:345

HACCP,中文翻译为危害分析和关键控制点。常见的解释是,HACCP是一种预防性的食品安全控制系统,用于评估食品加工过程中可能发生的危害并加以控制。与传统的质量控制方法不同,HACCP是对原材料和生产过程中影响产品安全的因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立和完善监测程序和标准,采取有效的纠正措施,预防、消除或减少对ACCEP的危害。表中列出了消费者的水平,以确保食品加工者能够为消费者提供这些水平。更安全的食物。

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